24 juillet 2008
Conserve party...
1ères conserves de l'été...
S'il est appréciable de pouvoir consommer les produits de saison de son petit potager...
il est aussi très agréable, une fois l'hiver venu, de les déguster !
Mon congélateur n'ayant pas une contenance illimitée
et trouvant certains légumes bien meilleurs en conserve que surgelés...
j'ai donc mis en conserve l'excédent de légumes récolté...
C'est un peu de travail, certes... mais absolument pas compliqué !
Et puis, tellement appréciable au niveau du goût et même du budget !
Certaines personnes pensent que faire ses conserves est une pratique de "mémé" !
La trentenaire que je suis trouve cette pratique plus actuelle que jamais !
NB: si jamais vous voulez vous équiper pour faire des conserves, n'hésitez pas à écumer les brocantes pour trouver un stérilisateur et des bocaux... ça vaut vraiment le coup ! Pensez à choisir la contenance des bocaux en fonction du nombre de convives de la maison et du fruit ou légume cuisiné...
Découvrez Gilberto Gil!
31 mai 2008
Allez... au boulot !
oO Jardinement Vôtre Oo
Avec ces photos, vous aurez sans doute compris
quelle tâche je me suis fixée pour aujourd'hui:
1ère fournée de confiture !
Ici, faire sa petite confiture maison est devenu "sacré"...
Parce que la confiture a un autre goût...
Parce que le taux de sucre est contrôlé...
Parce que c'est du bonheur sur les tartines au petit déjeuner...
(pas de corn-flakes ou autres céréales ici, ça non !)
Parce que c'est aussi un moyen naturel d'aromatiser ses yaouts natures...
Parce que c'est aussi très sympa à offrir quand on est invité ...
Et cette année, petite innovation, je vais mélanger rhubarbe et fraises !
Outre le fait que ce mélange est, d'après ce qu'on dit, très bon,
(je vous donnerais mon avis dans quelques temps!)
je n'ai pas, cette année, de fraises suffisamment "mures" en même temps
pour pouvoir raisonnablement me lancer dans des confitures !
(ça, c'est la conséquence de ma transplantation de fraisiers au printemps ;-( !)
Alors, la rhubarbe m'aide bien à contourner le problème !
Allez, zou... je vais me mettre au boulot !
Et j'espère que tout se passera bien, que ce ne sera pas trop la déconfiture ;-) !
(car je suis loin d'être encore une experte en confiture... j'apprends !)
Edit: Confiture aussitôt faite = confiture aussitôt goûtée = mélange fraise-rhubarbe aussitôt approuvé ;-) !
17 octobre 2007
Tomates cerises vertes... idée d'utilisation !
Je viens vous donner ici une petite idée pour utiliser
les tomates cerises de fin de saison... qui ne mûrissent plus...
Vous pouvez les conserver dans du vinaigre, et ainsi préparées,
elles remplaceront allègrement les traditionnels cornichons !
La recette vous intéresse ?
Un p'tit clic ICI et vous pourrez la télécharger !
16 septembre 2007
A fond dans la tambouille !
Toujours dans le souci de faire des "provisions maison" pour l'hiver,
je viens vous parler aujourd'hui de conserves de ratatouille !
Oui, je sais... vous allez me dire: y-a plus captivant comme sujet !
Sauf que ces conserves sont les PREMIERES de ma petite vie !
Alors, vous comprenez pourquoi j'ai voulu les immortaliser !
J'ai donc inauguré cette nouvelle activité avec de la ratatouille...
Enfin, une "fausse" ratatouille puisque seulement à base de tomates & courges...
(et avec un tout petit peu d'oignons !)
Et si vous faites suffisamment réduire ce mélange jusqu'à le faire un peu confire,
je vous jure que c'est un p'tit bonheur !
PS: pour avoir les détails de la méthodologie suivie pour ces conserves, un p'tit clic ICI et vous saurez tout ! Si les "expérimentées" ont des conseils complémentaires à donner, surtout qu'elles ne se gênent pas pour le faire... via un p'tit commentaire.
02 septembre 2007
Provisions pour l'hiver !
He, hééeeeeee... qu'est-ce qu'on fait avec les bons légumes maison !
De la grosse production !
car, durant l'hiver, il faudra tenir bon ;-) !
22 août 2007
Confitures... encore !
Après les confitures de fraises, de cerises, de framboises,
je me suis lancée cette fois-ci dans la confiture de reine-claude.
Vraiment un régal cette prune en confiture !!!
Et évidemment, vous me connaissez maintenant,
je n'ai pu résister à concocter
une customisation spéciale pour cette cuvée là...
Ohhh, que du tout simple en fait:
du papier kraft, du rafia, des étiquettes cartonnées bidouillées sur l'ordi !
13 août 2007
Gâteau à la courgette !
Si je vous dis qu'à partir de courges/courgettes telles que celles-ci,
on peut fabriquer un succulent petit gâteau, me croirez-vous ?
Au 1er abord, cette recette peut vous sembler plutôt banale
mais elle est réellement surprenante !
Essayer de faire deviner à vos invités qu'il s'agit d'un gâteau à la courgette,
je vous garantis qu'ils auront dû mal à trouver !
Un p'tit clic ICI et vous pourrez télécharger la recette que j'ai mise à votre disposition !
13 juillet 2007
Récolte de framboises & confitures: petit reportage photos !
Ici, pas encore beaucoup de framboises, hélas, sur nos framboisiers fraîchement plantés !
Aussi, quand nos voisins nous ont gentimment proposé de venir chez eux en ramasser
évidemment... nous avons accepté !
Ainsi, nous avons commencé par sortir des petits paniers...
dans lesquels miss Gribouille s'est de suite engoufrée ;-) !
et puis... les framboises, petit à petit, dans les paniers se sont accumulées...
(enfin, je vous rassure... sur place.. certaines ont été aussi directement dégustées ;-)!)
pour être au final, en confiture, transformées !
(il y avait, au départ, trois grands pots supplémentaires...
mais ils sont déjà partis... ils n'ont pas ou attendre la photo ;-)!)
07 juillet 2007
Rhubarbe aussitôt récoltée... aussitôt consommée!
La période traditionnelle pour récolter la rhubarbe allant d'avril à juin, il était largement temps que je m'y atèle !
Si vous avez envie de relire quelques infos sur la rhubarbe, voici quelques liens:
- Rhubarbe chez Wikipédia
- Rhubarbe chez Au Jardin
- Rhubarbe chez Webjardiner
Savez-vous que si les pétioles de rhubarbes ont complètement consommables, les feuilles, elles, sont toxiques (pour cause de présence d'acide oxalique) ?
Maintenant vous allez me dire : récolter la rhubarbe c'est bien
mais raconter ce que j'ai pu en faire est nettement plus intéressant...
bande de grand(e)s gourmand(e)s !!!
Et bien après en avoir gardé un peu sous le coude pour de la congélation,
la fana de clafoutis que je suis n'a pas pu résister !
Et le clafoutis à la rhubarbe... c'est juste un délice !
Je vous ai mis l'eau à la bouche, j'espère :-)!
Pour avoir la recette que j'ai suivie, un p'tit clic juste ICI suffit !
PS: Je me suis simplement permise de faire deux petites modifs: j'ai remplacé la moitié du lait par de la crème (allégée, of course :-) !!!) et également ajouté une petite touche de sucre vanillé.
19 juin 2007
Le plaisir des premières confitures...
Notre plate-bande de fraisiers vient de nous permettre
de récolter "en un temps raisonnable" quasi 1kg de fruits...
Une quantité qui m'a permis d'envisager
de me lancer dans les premières confitures de ma petite vie !
Alors voilà le "avant" !
Et le "Après"...
Avec une petit custo maison des pots... évidemment, je n'ai pas pu résiter: 
(enfin il manque déjà un petit pot... car l'homme de la maison est un gournand ;-) !)
A vous toutes qui vous dites que c'est compliqué de faire des confitures...
NON, vraiment, ça ne l'est pas ! Alors, lancez-vous sans hésiter !
